Содержание статьи
Огромное количество населения знакомо с такой неприятной болезнью современности, как депрессия. А уж стресс стал постоянным спутником каждого второго. Как спасти свой организм от его тлетворного влияния, нашли выход диетологи. Ведь именно питание является основой жизненной цепочки, его главная роль в сохранении организма от патологических процессов.
Стресс и его воздействие на организм
В состоянии излишнего напряжения организм тратит свои ресурсы излишне быстро. Физические перегрузки (быстрое или изматывающее движение, переизбыток тепла или холода, длительное голодание или отсутствие питья, прочее) или нервное напряжение, положительные они, или отрицательные, в любом случае своим воздействием на организм схожи.
Первая реакция – эмоциональное раздражение, которое активизирует вегетативную нервную и эндокринные системы. Изначально организм имеет адаптационные средства защиты и в здоровом состоянии может отразить удар без потерь. Длительное или частое появление таких реакций постепенно выводит защитные способности из строя, их приходится долго восстанавливать дополнительным влиянием извне. В противном случае постепенно появляются хронические заболевания, начиная от сахарного диабета, появляются постоянные неприятные симптомы – боли в суставах, повышенный холестерин, повышенный инсулин, боли в горле, бессонница, синдром постоянной усталости.
Почему это происходит? Во время стресса расходуется значительно больше энергии, и ее приходится замещать. Если организм не получает дополнительное количество белков, витаминов и микроэлементов (а речь идет о нормах в 2-3 раза превышающих обычные суточные), возникает дисбаланс общего метаболизма. Повышается кислотность, Ученые отмечают картину, соответствующую общему старению организма. Похоже, стрессы воруют года нашей молодости.
Почему заедают стресс? Именно из-за повышенных потребностей. Но обычно в ход идет любая еда, результатом чего становится ожирение, повышенный холестерин на фоне общего обессиливания организма. Продукты от стресса не лекарство. Чтобы правильно восстановиться, нужно внимательно следить за своим рационом и не пренебрегать возможностями современной фармацевтики.
Основные принципы диеты
Диета – особо подобранное питание, предназначенное для коррекции отдельных проблем. Главная их задача – выполнить коррекцию, минимально навредив при этом остальным, не проблемным, участкам организма. Наука не может ответить на вопрос, какие продукты снимают стресс. Мало того, любая диета – стресс для организма. Но:
- Есть ряд веществ, которые в больших объемах поглощаются в критических ситуациях, их недостача губительно сказывается на организме, он нуждается в срочном их восполнении.
- Многие нужны для поддержки происходящих процессов – выработки, переработки, участия в получении значительных объемов веществ, о которых вспоминалось ранее.
- В последствии создаются необходимые запасы, препятствующие пробиванию естественной защиты организма в стрессовых ситуациях.
Еда не восполняет все необходимое количество, поэтому в диету включается фармацевтическая продукция, биодобавки, позволяющие быстрее восполнить возникшие дефициты.
Белок
Почему-то, когда речь идет о диете от стресса, интернет пестрит фруктовыми вкусностями. На самом деле самой большой проблемой становится малое количество белка. Именно первую очередь расходуют, при том в огромных количествах. Его роль – основной компонент синтеза в печени кровяных частиц, отвечающих за иммунитет, он участвует в создании гормонов и ферментов. Если вещества не хватает, в ход идут белки наиболее поврежденного органа. Страдают не только мышцы, но и скелетная мускулатура, внутренние органы. Именно это – причина обострения хронических заболеваний при стрессах и тем более депрессиях.
Разрабатывая питание при стрессе, специалисты рекомендуют потреблять в большем количестве мясные, рыбные, бобовые продукты, яйца, полезны также зерновые и молочные. Эти продукты имеют больше 3% белка и подходят для питания на протяжении стрессового и послестрессового периода. Кроме того, желательно употреблять белковые смеси в размере до 24 г в сутки, что будет соответствовать диетическим нормам, принятыми профессиональными диетологами.
Витамин С
Среди полезных функций витамина С есть несколько, которые в сложный период стрессового состояния крайне важны – он мощный антиоксидант, участвует в восстановительных процессах, регулирует кислотность организма, которая нарушается при нервных и физических перегрузках. При стрессе и депрессии его количество должно быть просто огромным. Во время синтеза надпочечниками гормона стресса, его используется в десятки раз больше обычного количества. В то же время организм вообще его не синтезирует. Значит, все потери должно восполнить питание.
Конечно, в период стресса нужно есть продукты с витаминами, но довести до нормы таким образом его количество нереально. Кто может съедать в сутки 5 кг капуты или 4 кг лимонов? Как минимум 1 г, а при затяжных стрессах, неполноценном питании ранее или хронических заболеваниях – до 2 г витамина придется употреблять в синтетическом виде. Некоторые диетологи считают, лучше больше, так как синтетический вариант усваивается не полностью.
Среди продуктов оптимально выбрать отвар из шиповника, поскольку твердая пища должна все-таки ориентироваться на белок. Кроме того, витамина С много в красном и зеленом перце, капусте, хрене, цитрусовых, смородине, помидорах, яблоках и картофеле. Перечисление продуктов дано в порядке снижения количества витамина.
Витамины группы В
Важно получать именно всю группу, поскольку каждый из них участвует в выработке своего гормона. Необходимость в них возрастает не только после стресса, но и во время постоянных физических нагрузок, занятия спортом. Кортизол, глюкокортикоиды, запускающие усиленный белковый обмен, тот же адреналин – активно поглощают соответственно В5, В6, В2, при том в таких объемах, что восполнять их только продуктами не удастся. В аптеках можно приобрести Нейромультивит, в котором отлично представлен этот комплекс. Есть и другие качественные препараты.
Однако и еда может быть подобрана правильно. Вместе с белком эту группу витаминов можно получить из яиц, мяса, цельных злаков. Кроме того, их много в мучных изделиях, картофеле, орехах и зеленых листовых овощах.
Магний
Только наличие в организме достаточного количества витаминов В поможет усвоить крайне необходимый магний. Он – участник производства около 300 ферментов, одна из его функций – синтез белков. Он полезен не только для здорового организма, но и способен частично нейтрализовать застарелые последствия стрессов, укрепляя сердечно-сосудистую систему, улучшая работу поджелудочной железы. Даже такое сложное состояние, как беременность, ему под силу стабилизировать во многих случаях.
Получить его можно из большинства зерновых, бобовых, орехов и семечек, молочных и рыбных продуктов. Особо много его в кураге, черносливе, хурме, бананах, шинниках, изюме и инжире, а также практически всей листовой зелени. Особо ценен магний в фруктах, так как пектин кальций помогают ему усваиваться сбалансировано. Еда позволяет получать достаточно магния в нормальных состояниях, но при стрессе и беременности достичь такого количества нереально.
Кальций
Кальций участвует в гормональном обмене, движении нейротрансмиттеров, передающих мыслительные и нервные импульсы. Даже животные после сильного испуга ищут растения, богатые этим веществом. Их едой становится тимьян, розмарин, майоран, любимый многими укроп. Для людей основным источником становятся молочные продукты (для взрослых — кисломолочные). При этом стоит помнить, что пастеризованные продукты усваиваются значительно хуже. Их потребление приводит к образованию камней в желчном и почках. Кроме того, его много в орехах и семечках, зеленых овощах, сое и моркови.
Хорошая идея – восполнить нехватку из яичной скорлупы. Кроме кальция она содержит нужный для его усвоения фосфор и цинк, который вообще сложно получить с едой. При стрессе же он усиленно выводится. На 3 скорлупы достаточно сока 1 лимона, чтобы полностью растворить. По 1 ч. л. дважды в сутки раствор легче всосется в кишечнике и восполнит потери лучше аптечных препаратов.
Продукты против стресса не действуют. Едой не стоит решать свои проблемы, она не в состоянии снять напряжение. Но правильное питание поможет восстановить ослабленный организм, вернет ему полноценное функционирование, а вместе с ним – возможность эффективно мыслить и действовать.
